Habichuelas con cerdo.

Habichuelas con cerdo.

Plato de la región sur-este, contundente y con consistencia para el invierno.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 rama grande de apio;
• 2 o 3 dientes de ajo;
• 250 g. de carne de cerdo;
• Habichuelas;
• 1 patata por cabeza;
• 1 puñado de arroz;
• 1 o ½ morcilla.

Preparación:

1. Se pone a hervir durante tres cuartos de hora el apio y los ajos con la carne de cerdo.
2. Cuando la carne esté blanda se le añaden las patatas.
3. A los 10 minutos se le añade el arroz.
4. 15 minutos después las habichuelas. 
5. Cuando haya terminado de hacerse el arroz le echas la morcilla y apagas la olla.

Recomendable una buena siesta.