Pollo al Curry de la tita Sarah.

Publicación repescada del muro personal de mi amá.

Esta receta es por y para vosotros.
Llegó a nuestras manos y paladares gracias a un Ángel que vela y nos cuida desde hace mucho. Cada vez que íbamos a su casa era lo que nos ponía de comer. 
Gracias, terminé pidiéndole la receta, que guardo de su puño y letra, guardada en la caja de cosas importantes.

Pollo al curry.
Ingredientes para cuatro personas:

• 2 Pechugas de pollo troceadas.
• 2 cucharadas soperas de harina.
• 2 cucharaditas de curry.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas soperas de mantequilla.
• 1 litro de agua.
• 1 pastilla de caldo de pollo.

Elaboración:

1. En una bolsa de plástico introducir la harina, el curry, y por último el pollo.
2. Cuando esté bien enharinado, freírlo en una sartén con la mantequilla derretida, hasta que esté doradico.
3. Añadir el litro de agua y la pastilla de caldo.
4. Dejarlo hervir hasta que reduzca y se espese el caldo,rectificar de sal antes de apartar.
5. Acompañar de arroz blanco.

Buen provecho.

Personalmente me gusta que quede algo caldoso para poder bañar el arroz blanco en el caldo del curry.