Crêpes de la tita Sarah

Crêpes de la Tita Sarah:

Receta de origen francés que llegó a Ohana de manos de nuestra tita inglesa Sarah. Madrina de Maria.

Ingredientes para 2-3 personas:

• 1 Huevo.
• 2-3 Cucharadas soperas colmadas de harina.
• Un chorro de aceite de oliva o 40 g de mantequilla.
• Sal al gusto.
• 1 vaso de leche.
• Opcional. Ron al gusto.

Para más personas se puede doblar la mayoría de ingredientes salvo el huevo.

Elaboración:

1. Batir todos los ingredientes con la batidora.
2. Rectificar de harina o leche hasta que la masa no salpique.
3. Verter una cantidad suficiente para cubrir la base de una sartén, bien caliente, adherente, untada con aceite o mantequilla.
4. Una vez seca por un lado se le da la vuelta para dorarla por el otro.

En Ohana estos crêpes se comen tanto con relleno salado como dulce.

Se aconseja poner lonchas de queso caliente tras sacar los crêpes de la sartén.